Įprasti žodžiai, apibūdinantys skonį:
1. turėti struktūrą arba skeletą
Tai pagiriamasis žodis, rodantis, kad šio vyno taninai ir rūgštingumas nebus per mažas, o brandinimui jis labai tinka.Palaipsniui oksiduojantis taninams, skonis taps švelnesnis, o aromatas – sodresnis.
2. lengvas/plonas arba švelnus
Lengvumas reiškia subalansuoto kūno, mažo alkoholio kiekio, mažiau taninų ir ryškesnės rūgšties vyną, todėl skonis pasirodys lengvas, be to, tai yra pagirtinas žodis.Tačiau liesas ar lengvas reiškia, kad skonis yra nesubalansuotas, kaip sušvelnintas vynas.
3. Gyvas
Tai labai rūgštus vynas, kurio skonis yra labai gaivus ir patrauklus.Jis dažnai naudojamas apibūdinti baltąjį arba raudonąjį vyną, pvz., Pinot Noir ir Gamay.
4. pilnas
Taninas, alkoholis ir rūgštingumas yra gana dideli, o skonis yra gana stiprus, todėl žmonės gali būti įspūdingi.
5. šiurkštus ar griežtas
Vynas nelabai geras, per didelis rūgštingumas ar taninas, silpnas vaisių aromatas, nepakankamai subalansuotas skonis, sunku suteikti malonumą.
6. kompleksinis
Išgirdus šį žodį reiškia, kad šis vynas turi būti aukščiausios klasės vynas, daugiasluoksnio aromato ir skonio, savito vaisių aromato, o fermentacijos ir brandinimo metu gaunamas aromatas kupinas pokyčių ir dažnai pateikia netikėtumų.
7. elegantiškas arba rafinuotas
Jį galima pavadinti elegantišku vynu, o tai reiškia, kad vynas neturėtų būti pernelyg sodrus ir galingas, o aromatas daugiausia gėlių ar vaisių.Burgundijos vynai dažnai apibūdinami kaip elegantiški, apvalūs ir subtilūs.
8. kompaktiškas
Jame aprašoma dar neatidaryto vyno būsena.Paprastai kalbama apie jaunus vynus su santykinai sutraukiančiais taninais ir nepakankamu aromatu, kuriuos reikia brandinti arba išblaivinti.
9. uždarytas
Atidarius buteliuką, aromato beveik nėra, o prie įėjimo vaisinis aromatas nėra stiprus.Taninai yra tankūs, o skonis pamažu atsiras po blaivumo.Gali būti, kad vynas nepasiekė gėrimo laikotarpio arba pačios veislės skonis yra santūrus ir uždaras.
10. Mineralinis
Dažniausiai pasireiškia rūdos skonis, kuris yra kaip petardos ir parakas, kai yra stiprus, ir kaip titnagas ir titnagas, kai jis yra lengvas.Paprastai naudojamas kai kuriems baltiesiems vynams, tokiems kaip Riesling ir Chardonnay, apibūdinti.
Kai kurių pagrindinių vyno skonio apibūdinimų įsisavinimas yra naudingas ne tik pačiam, bet ir padeda kitiems geriau suprasti vyną, kad išsirinktų sau tinkantį vyną.Norint tiksliau ir profesionaliau įvertinti vyną, dar reikia daug kaupti ir mokytis.
Paskelbimo laikas: 2023-04-04